剁椒雞翅的做法

怎麼做剁椒雞翅:

食材：

雞翅3個、剁椒30克、泡椒5個、小蔥2根、蒜3瓣、蠔油1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙

剁椒雞翅的做法：

1、薑切片，泡椒切碎，蒜切末；

2、雞翅剁成塊；

3、鍋中加入適量水，放入薑片和蔥結，水燒開後，下入雞塊焯去血水，撈出；

4、雞翅放入盆中，加入生抽、老抽、蠔油、白糖拌勻，再加入剁椒、切碎的泡椒、蒜末拌勻，靜置20分鐘左右，攪拌均勻；

5、將雞翅放入蒸鍋中蒸8分鐘；

6、取出，撒上蔥花即可。

小貼士：

選購雞翅的時候注意，新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。