主食材:明蝦8個,秋葵8個。
配料:鹽少量,胡椒粉少量,料酒少量,澱粉少量,蛋清半個。
準備冰鮮明蝦8大個,
上好的秋葵8大個,
明蝦剝出蝦仁,
刀背剁成蝦泥,
加鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清攪拌均勻,
秋葵去頭尾,在削去三分之一,
內部抹一層澱粉,
釀入蝦泥,
上鍋蒸10分鐘即可。