主食材：鹹肉1斤，筍1斤。
配料：料酒適量，老抽少許，生抽少許，油適量。
筍先撕成小條，再切成4裡面長的小段
鹹肉切小塊，大小隨意
鍋中倒適量油，油熱後倒入鹹肉翻炒，加適量料酒
加入筍，翻炒均勻後加水，差不多和食物平
加3—4個幹辣椒，也可以不放，加少許老抽、生抽，翻炒一下，蓋上鍋蓋，小火慢慢燉著
差不多燉一個小時，水乾後就可以出鍋啦，期間要是不是翻炒一下，看看水量，水少了需要新增
生活百科站
