香爆田雞的做法

工具/材料

田雞150克，1勺豆醬，1勺生抽，1勺料酒，薑絲、蒜米、香蔥適量。

操作方法

把田雞內臟清理乾淨。

斬成一段段。

薑絲、豆醬、蒜米、香蔥準備好。

開火下油，放蒜米進去爆香。

田雞肉下鍋，加適量的鹽。

加薑絲、豆醬。

1勺生抽、1勺料酒大火翻炒一下。

然後放2小勺水，蓋上蓋小火焗3分鐘左右。

開啟蓋子放香蔥。

翻炒一下上碟。