土豆糰子（Gnocchi）的做法

主食材：土豆400克，麵粉200克，花蛤醬適量。

配料：鹽1勺，蛋黃1個，水適量。

有了花蛤醬，今天可以做份快手面了！

準備好麵粉，

土豆上鍋蒸熟，

加勺鹽，將土豆壓成泥，

沒有熱度後，加一個蛋黃，

倒入麵粉拌勻，

揉成團，按成餅，

分成四等份，

取一份揉成長條，

切成小劑子，在團成小糰子，

將糰子在叉子上捻一下，

不要用力過大，輕捻一下出紋路就行，

煮至糰子浮起撈出，

舀幾勺色香味俱全的花蛤醬一拌！美味
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