蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”，很多人都愛吃蛤蜊肉，蛤蜊肉不僅味道鮮美，而且營養豐富，含高蛋白，高微量元素，實屬物美價廉的海產品，小炒蛤蜊肉是蛤蜊的一種做法，那麼怎麼做呢？一起來看。

製作時間：15分鐘

難易程度：一般

口味：微甜

分類：炒菜

主食材：蛤蜊肉300克

輔料：青椒1個、紅椒半個、洋蔥半個、生薑1塊、幹辣椒3個、大蒜3瓣、豆瓣醬1勺、料酒半勺

步驟：

1、洋蔥切小塊；

2、青椒切小塊；

3、紅椒切小塊；

4、姜1塊切末；

5、蒜3瓣切末；

6、幹辣椒3個剪成段；

7、鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊肉、料酒1勺；

8、焯水1分鐘後撈出待用；

9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

10、放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、幹辣椒段炒出紅油；

11、放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻；

12、加入蛤蜊肉繼續翻炒；

13、放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺；

14、翻炒均勻後即可出鍋。