主食材：牛肉500克。
配料：牙籤適量，蔥一勺，蒜適量，姜一勺，鹽一勺，花椒一勺，孜然一勺，生抽一勺，蠔油一勺，料酒一勺。
步驟1: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法")
選擇牛腱肉更有口感
步驟2: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第2張]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第2張")
切成片狀的條
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澱粉一勺花椒一勺孜然一勺鹽半勺料酒一勺生抽一勺蠔油一勺
步驟4: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第4張]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第4張")
醃製半小時，可以邊醃製邊穿串
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穿串可以鎖住味道
步驟6: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第6張]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第6張")
油門冒小泡開始炸，全程中火炸制
步驟7: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第7張]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第7張")
炸到牛肉變色，筷子夾起牛肉
步驟8: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第8張]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第8張")
蒜，姜，幹辣椒，打磨碎
步驟9: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第9張]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第9張")
從新起鍋，燒香蔥薑蒜末
步驟10: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第10張]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第10張")
加入牛肉翻炒，下入芝麻出鍋
步驟11: ![牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第11張]( "牙籤牛肉簡單入味有嚼勁的做法 第11張")
這樣做的牙籤牛肉，完全不用提前醃製
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