黃鱔有什麼營養價值

黃鱔的營養價值有哪些

黃鱔的營養價值特別豐富，含有蛋白質，脂肪，鈣，鐵磷，維生素和各種植物化學物質是非常好的滋補身體的食材。也是很好的藥膳食物，主要治療氣血不足，經常腹瀉，身體虛弱。黃鱔裡面的成分含有利於疏通經絡，因此風溼病人可以選擇適量吃黃鱔或者用黃鱔泡藥酒喝。黃鱔的肉質非常鮮美，而且刺兒比較少，老人孩子都可以吃。

整體來說黃鱔的營養價值是特別高的，能夠給身體補充蛋白質，脂肪以及各種微量元素等身體所需的營養物質。每100克黃鱔當中就含有18克的蛋白質，1.4克的脂肪可以作為補充蛋白質和脂肪來源的食物，而且黃鱔裡面含有豐富的微量元素，鉀，磷，鈉等這些都是身體必需的微量元素，黃鱔當中的維生素a含量也比較豐富，常吃有非常不錯的養生保健效果。

平時家裡面吃黃鱔要注意飲食均衡搭配，雖然對身體非常有益，但不要一次吃太多也會加重身體負擔，在吃黃鱔的時候可以搭配主食蔬菜豆製品一起食用，能夠給身體補充全面的營養。但任何好吃的食物都要注意，適量食用不可以暴飲暴食。尤其是三高人群吃黃鱔的時候，不要吃太多，少量吃有保健的，效果吃多了也會給身體造成嚴重的負擔。

黃鱔的烹飪方法也比較多，可以做紅燒也能做醬燜。或者做油炸，不管是怎麼做，味道和口感都是非常豐富的。家裡面最常吃的做法就是黃鱔燉豆腐別看只是一道普通的家常菜，但能在最大程度上發揮黃鱔的營養價值，搭配了豆腐也能讓黃鱔的整體營養提高。做法也很簡單，黃鱔也不用過油，直接洗乾淨去除內臟。切成大小合適的段和平時做紅燒的菜一樣，把豆腐加入一起燉熟就可以。