野雞的營養價值有哪些

      野雞肉肉質細嫩鮮美，野味濃，蛋白質含量是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，基本不含膽固醇有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。也是歷代的皇家貢品，乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。野雞送人，那就算是高檔禮品了，待客是珍稀野味，因此，每年春節前後市場上都掀起一股送野雞的熱潮。

《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。

1.對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病等，都有很好的療效，滋補功能遠高於甲魚、鰻魚等。

2、野雞肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、硫等多種微量元素。

3、野雞的膽、血、內金經過提煉可製成醫藥製劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容的價值。

4、野雞因在大自然中散養時，沐浴陽光，吸吮新鮮的空氣，活動量大，體質健壯，抗病力強，不打針不喂藥。

5、加之吃的是野菜、野草、昆蟲、草籽，不喂任何生長激素新增劑配合飼料。因而山雞蛋無藥物殘留，是消費者公認的無公害綠色食品。

6、在中醫食療上，野雞有治病作用，能補氣、祛痰止喘，益腎補腦、提神。

7、野雞鍶和鉬的含量比普通雞高10%以上，有預防和治療癌症的作用。

8、野雞有強身壯體，滋補五臟氣血，增強人體免疫功能，延緩衰老等多種奇特功效，是一種理想的營養滋補品。是孕婦,老人及兒童首選的天然營養品。