青椒有什麼營養價值

青椒的營養價值

青椒裡面含有豐富的維生素C和礦物質，能夠提高身體機能。適當吃青椒能夠補充身體的維生素C讓人的免疫力提高。而且青椒裡面的維生素C能夠促進身體裡面對鐵的吸收，有能夠有效的預防，缺鐵性貧血對於輔助治療缺鐵性貧血有很好的效果。所以青椒是除了嬰兒之外，大多數人都可以吃的，蔬菜品種，不管是生吃還是炒熟，它的營養價值都是很高的。

青椒最簡單的吃法就是洗乾淨之後涼拌或者是掰成小塊蘸醬吃，東北人喜歡把青椒，但大醬吃，味道特別好吃，保留了青椒原有的鮮香味兒。而且讓青椒的營養成分得到最大的保留。不喜歡吃生青椒的話，也可以把青椒掰成小塊放點，五花肉炒熟吃著也特別好吃，做五花肉炒青椒最重要的是青椒一定要用手掰，不要用刀切，兩種改刀方法做出來的青椒味道是不一樣的，不信你可以做一下嘗試，就能吃出味道的區別。

青椒也可以炒土豆也是非常好吃的，把青椒掰成大小合適的話，土豆切成片用清水沖洗兩遍，控幹水分之後，鍋裡面放點油，油熱以後放幾個花椒粒，然後放進蔥花薑末炒香，把土豆和青椒倒裡面不停的翻炒，直到土豆變得顏色有些透明，加鹽調味，喜歡吃帶點顏色的也可以倒點老抽，然後加適量清水，燉一會兒到湯汁收幹，這道菜就做好了，配上點米飯，簡直決絕籽。

青椒炒五花肉也是特別好吃的。喜歡吃辣的人也可以再放上兩個青尖椒，拌青椒和青尖椒都用手撕成小塊，沖掉裡面的青椒子，五花肉切成大片鍋裡面燒熱油，把五花肉放進去煸炒至微微有些焦黃，然後再發上蔥姜熗鍋，再把青椒倒進去快速翻炒，炒年以後加入適量的鹽，老抽味極鮮，味精調味，青椒熟了就能出鍋了。