教你做清炒羊雜，快手小炒很好吃喲！的做法

主食材：羊雜400克，黃瓜2根，胡蘿蔔0.5根。

配料：料酒1勺，原汁醬油1勺，鹽適量，姜4片，蔥花少許，白胡椒粉少許。

準備全部食材跟配料，洗淨改刀備用。

準備一鍋清水，加料酒、薑片、鹽煮沸，下羊雜，焯水1分鐘左右。

起鍋熱油，倒入薑絲炒香，下胡蘿蔔片，炒香，再倒入少許蔥花。

倒入羊雜，加入少許原汁醬油、白胡椒粉大火炒勻。

最後倒入黃瓜片，簡單翻炒加下後加點鹽調味，再撒點蔥花，就可以關火裝盤了。