海帶土豆燉五花肉的家常做法

現在天氣漸冷，而海帶有禦寒的功效，冬天經常食用，能有效提高自身的禦寒能力。用海帶和土豆燉五花肉，不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其適合天冷的時候食用。

工具/材料

幹海帶50g

土豆1個

五花肉300g

食用油1小勺

生薑適量

料酒1小勺

紅燒醬油1勺

生抽1勺

白糖1勺

香蔥少許

操作方法

土豆洗淨後去皮，切成小塊。

把土豆塊放入碗中，加入適量水浸泡。

五花肉用溫水清洗乾淨後，切成厚一點的肉片。

油鍋燒熱，把土豆塊撈出，瀝乾水分後放入鍋中煎至淡淡的金黃色後盛出，放入盤中待用。

油鍋繼續加熱，放入少許薑片，炒出香味後，加入五花肉片。

翻炒至變色後，依次加入1勺紅燒醬油、生抽和白糖。

再加入適量水，使水面略超出五花肉即可。

幹海帶用水浸泡，期間要多換幾次水，泡軟後清洗乾淨，切成小塊。

把海帶塊放入鍋中，大火煮開後轉小火15分鐘左右。

煎制好的土豆塊放入一起燉煮。

燉至土豆塊變得綿軟，湯汁漸漸濃稠時即可出鍋，裝入小砂鍋，撒上少許蔥花就可以上桌了。