燉牛肉的家常做法

燉牛肉，真下飯，孩子一次吃三碗。這是小時候我媽媽常說我的狀態。牛肉不好燉，但是燉好吃的牛肉真叫人回味無窮。

工具/材料

牛肉、八角、蔥、大蒜、姜、麵醬、老抽、紅燒醬油、鹽

操作方法

買來的牛肉切成塊，牛肉一定要新鮮，鮮紅鮮紅的就不錯。塊的大小看個人的喜好。

起鍋燒水，至少反覆兩次不停的炒牛肉，同樣牛肉也是涼水下鍋。拿出來以後就把牛肉在用涼水衝一下。

把所有材料和牛肉下鍋，放涼水，水不用特別多。如果喜歡多牛肉湯的可以多放水，為了節省時間，我用了高壓鍋，高壓鍋上汽後大火10分鐘。如果沒有高壓鍋家裡的普通鍋，大火20分鐘，轉小火90分鐘，中途別開啟鍋蓋

如果用高壓鍋的話15分鐘左右就差不多了，如果是普通的鍋則需要2小時才能得到這種效果。

最後，完美出鍋，也可以撒點蔥花。

特別提示

牛肉一定要軟軟的菜好吃，可以嚐嚐在決定是否繼續煮。