豆腐蝦仁燉蛋怎麼做好吃

主食材：內酯豆腐160克，雞蛋2個，蝦仁20克，西蘭花40克。

配料：鹽1勺，生抽1勺，食用油適量，蔥花適量。

內酯豆腐切塊。

把切好的內酯豆腐放入大碗中。
一會上鍋蒸，選擇的容器要耐高溫

雞蛋打撒，倒入溫水。加1勺鹽。
攪拌均勻。雞蛋和水的比例是1：2

蛋液過篩倒入豆腐碗中。
過篩能讓燉出來的雞蛋更細膩

西蘭花清洗乾淨後，焯水煮7層熟。
焯水後過涼水放涼。

西蘭花放涼後，放入蛋液裡。

蓋上保鮮膜，用牙籤在上面扎幾個洞

鍋裡放熱水，上鍋蒸10分鐘

10分鐘後，開啟蓋子，擺放上蝦仁，繼續蒸10分鐘。
我的碗比較深，蒸的時間會久一點

蒸好後，放1勺生抽，適量食用油。
撒上蔥花，這樣蝦仁豆腐蒸蛋就做好了
特別好吃，特別下面的豆腐太嫩了。