主食材:肥牛200克,土豆適量,西藍花適量。
配料:蔥適量,蒜適量,黑胡椒醬適量,白糖1勺,生抽2勺,蠔油1勺。
準備食材:肥牛、土豆、蔥花、蒜末、黑胡椒醬
肥牛用沸水燙至變色、土豆去皮切丁
調醬汁:黑胡椒醬中加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蠔油、清水,攪拌均勻
鍋中留油、土豆炸上色
倒入多餘的油,加入蔥花、蒜末炒香,加入肥牛,翻炒均勻
倒入碗汁,再次煮沸,大火收汁,出鍋前撒蔥花。裝盤時可以加少量焯熟的西藍花點綴