主食材：萵筍葉300克，板栗300克，素香腸2根，大米150克。
配料：水300毫升，葡萄籽油10毫升，蔥伴侶6月香辣椒醬1勺。
步驟1:準備食材：素香腸切成片，萵筍葉切成小段事先用食鹽醃製其出水，大米洗淨 板栗去殼
步驟2:鍋內倒入10毫升葡萄籽油
步驟3:倒入醃製好洗淨的萵筍葉
步驟4:將萵筍葉煸炒出香味
步驟5:倒入去殼的板栗仁
步驟6:倒入切片的素香腸
步驟7:將食材煸炒均勻
步驟8:倒入洗淨的大米
步驟9:所有食材翻炒均勻
步驟10:倒入300毫升清水
步驟11:將水沒過所有食材，且平鋪均勻
步驟12:蓋上蓋子大火煮開後轉小火煮15分鐘
步驟13:開啟蓋子水分已經收幹，有焦香味即可關火
步驟14:倒入1勺蔥伴侶6月香辣椒醬
步驟15:翻炒均勻即可盛出
步驟16:一勺辣椒醬是上海寒酸飯的靈魂，讓味道變得不一樣
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