主食材:雞腿2個,洋蔥15克,姜10克,蒜10克,黃瓜20克,檸檬適量。
配料:海南雞飯醬50克,料酒10克,鹽3克,椒鹽5克。
雞腿去骨去肥肉
倒入料酒鹽椒鹽醃製半小時
雞骨肥肉與姜蒜煸香再加入海南雞飯醬
倒入熱水煮出雞汁
雞汁倒入電飯煲煮米飯
鍋內倒入姜蒜洋蔥煮沸
擠入雞肉煮15秒後撈出重複兩次
關火入鍋燜15分鐘
迅速放入冰水中冷卻