主食材:槐花100克,豆腐200克。
配料:蒜薹2根,白醋1勺,鹽適量,香油適量。
槐花洗淨
開水入鍋焯燙半分鐘,
立即撈出,攤開晾涼,以保持翠綠的顏色
水裡放適量鹽來煮豆腐,水開後煮2分鐘
撈出控水
把豆腐用勺子壓碎,這樣更容易入味,槐花也放入
蒜薹加鹽搗碎,放入白醋和香油調味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因為這個時候蒜薹是時令食材,所以用了蒜薹。
澆上蒜泥拌均勻即可