豬肉炒酸芋苗的做法

酸芋苗，是用芋頭苗醃製成的酸菜，用酸芋苗和小米辣搭配豬肉爆炒，炒出來的成品酸酸辣辣的非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

酸芋苗150克，豬肉200克，小米辣、蒜米適量，2勺生抽，1勺料酒。

操作方法

酸芋苗、小米辣、蒜米準備好。

瘦肉切成小片，加1勺生抽，1勺料酒醃製幾分鐘。

開火下油，放肥肉片進去，小火炸煎出油。【因為酸芋苗吸油多，所以用肥肉煎出油再炒就更香】

肥肉煎出油後，放瘦肉進去翻炒一下。

然後放蒜米、小米辣進去翻炒入味。

再放酸芋苗進去，撒少量的鹽花，大火翻炒2分鐘左右。

最後下幾粒味精翻炒均勻就可以上碟了。