平菇炒豬肉的做法

平菇炒豬肉是一道美味好吃的家常菜，買平菇我喜歡買小嫩的那種，煮起來又滑又嫩，而且水份沒大的那麼多，下面分享平菇炒豬肉的做法給大家參考，

工具/材料

豬肉200克，平菇150克，薑蓉、蒜米適量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

首先把草菇腳用剪刀剪乾淨，然後放置水裡清洗幾次，撈上來瀝乾水份放到碟子備用。

豬肉切成片，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

開火下油，放蒜米進去爆香。

然後放豬肉進去。

大火翻炒2分鐘左右鏟上碟子。

再開火下油，放平菇進去，加適量的鹽。

大火翻炒2分鐘左右，翻炒到平菇水份差不多幹完。【平菇本身很多水份，所以要大火翻炒到水份差不多蒸發完】

然後豬肉回鍋，大火翻炒到水份全部幹完，大概2分鐘左右，就可以了。