芋頭燉豬腳的做法

芋頭燉豬腳怎麼做

食材：

芋頭200克、豬腳400克、姜3克、八角1個、桂皮3克、幹辣椒3個、小蔥2根

調味料：

食用油5克、冰糖4克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、鹽1克

芋頭燉豬腳的做法

1、芋頭去皮切塊，小蔥切蔥花；

2、豬腳冷水下鍋、焯水15分鐘、撈出備用；

3、鍋中倒油，下入冰糖，小火炒出糖色，再倒入豬腳翻炒均勻，再放入料酒、生抽、老抽翻炒上色，放入姜、八角、桂皮、幹辣椒炒香；

4、接著加水沒過食材，燉煮90分鐘，放入芋頭、調入鹽、再煮15分鐘；

5、出鍋前，撒上蔥花即可。

小貼士：

豬蹄是一種營養價值很高的食物，主要的營養價值就是含有豐富的脂肪，蛋白質，碳水化合物，還有多種微量元素，維生素和豐富的礦物質，可以增強人體抵抗力。