主食材:蕨菜250克,豬肉400克。
配料:植物油1勺,啤酒500克,生抽2勺,幹山楂片4粒,小蔥3根,姜1塊,蒜3粒,白芷1片,香葉1片,八角2粒,料酒1勺,老抽1/2勺。
蕨菜焯水切段
豬肉切塊
鍋中加入植物油,放入豬肉翻炒至變色
加入蔥薑蒜,八角,香葉和白芷炒香
加入料酒和老抽翻炒均勻
倒入啤酒,放入幹山楂片,燒開轉中小火燒30分鐘
蕨菜段直接放入不粘鍋中煸幹水分
倒入收濃湯汁的豬肉中炒勻即可