擀麵的精選

主食材：麵粉800克，清水400克，鹽4克。配料：羊肉湯適量。步驟1:800克麵粉，加4克鹽，400克清水，調成絮狀，揉成光滑的麵糰，密封醒1小時，中途再揉一次。步驟2:醒好的麵糰取出，不要揉步驟3:案板撒麵粉，把...

主食材：中筋麵粉500克，肉末200克，豇豆1大把。配料：麵粉用涼水290克，大蒜1頭，植物油適量，醬油適量，鹽3克，熱水1大碗。步驟1:麵粉和涼水同入盆，先用筷子攪拌成絮狀，再手揉成無干粉的較柔軟麵糰；餳10...

1、麵條要筋道好吃首先要掌握用的麵粉，不是任何麵粉都能做麵條的，低筋麵粉適合做餅乾、蛋糕、中筋麵粉適合做烙餅、高筋麵粉適合做麵包，只有中高筋的麵粉才適合製作手擀麵擀麵條的麵糰要...

主食材：白蘿蔔480克，雞蛋1個，中筋粉適量。配料：食鹽適量，白胡椒粉適量，蔥花適量，植物油適量。步驟1:將白蘿蔔洗淨後剝皮擦成絲；步驟2:撒適量鹽醃製出水後，打入一個雞蛋，撒適量白胡椒粉、蔥花拌勻...

工具/材料麵粉，雞蛋，鹽，水等等操作方法01取適量的麵粉放入容器中，打入一個雞蛋加入適量的鹽，一邊加水一邊攪拌均勻。然後和成表面粗糙的麵糰醒30分鐘再揉一次使麵糰表面光滑繼續醒面30分鐘，...

馬上就是大雪節氣了，羊兒所在的吉林氣溫已經降到了零下二十幾度，全國各地降溫很大，這樣一個寒冷冬日，飲食是一定要有所注意的，那些寒涼食物不管是男女老幼都不可以吃，以免過多寒氣侵入身體，帶...

手擀麵特別好吃，既養胃吃起來還筋道，只是有很多人不會自己擀麵條，那麼我們可以用全自動麵條機來做手擀麵。來吧各位，教你用全自動麵條機做手擀雞蛋麵，一起來看看吧。操作方法01做麵條的時候...

主食材：火龍果1個，麵粉500克。配料：鹽少許。步驟1:火龍果取果肉搗碎，加入麵粉和少許鹽，和成麵糰，靜置20分鐘步驟2:取一塊麵團擀開成麵皮步驟3:麵皮對摺，用刀切寬條，撐長麵條步驟4:水煮開後，放入...

其實這最根本的原因就是發麵的時候沒有做好，大家都知道做手擀麵我們最先要做的就是和麵，一碗麵好不好吃的關鍵就是和麵的手法和技巧。做手擀麵一定要把面和的偏硬一些，（也就是要夠勁道）手擀...

主食材：麵糰200克，小番茄8個，香菜適量。配料：鹽2克，胡椒粉適量，姜粉適量，生抽適量，大蒜適量。步驟1:備料步驟2:番茄洗乾淨，用刀劃開備用步驟3:倒入開水泡2分鐘左右步驟4:番茄剝皮，大蒜去皮切片，香...

​將麵粉放入碗中，加入清水和鹼面水揉成麵糰後蓋上保鮮膜醒發10分鐘；然後進行第二次揉搓，並將其揉成光滑的麵糰再蓋上保鮮膜醒半個小時；最後將醒好的麵糰取出壓扁並擀成薄餅後對摺切成細條...

主食材：番茄1個，麵粉1.5大勺，雞蛋1個。配料：鹽（和麵）1/3匙，植物油1勺，鹽（煮麵）1匙，蔬之鮮1匙，小蔥2根。步驟1:番茄切片步驟2:麵粉中打入雞蛋，加入鹽步驟3:攪拌成面絮後揉成不粘手的麵糰步驟4:擀成薄...

主食材：麵粉800克，清水400克，鹽4克。配料：羊肉湯適量。步驟1:800克麵粉，加4克鹽，400克清水，調成絮狀，揉成光滑的麵糰，密封醒1小時，中途再揉一次。步驟2:醒好的麵糰取出，不要揉步驟3:案板撒麵粉，把...

青椒肉絲手擀麵是河南的家常美食，青椒的營養價值特別高，富含多種蛋白質，維生素和各種礦物質，將青椒和肉絲炒一下，再配上自己手擀的面，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的青椒肉...

手擀麵會斷節可能有幾個方面的原因:麵粉本身的問題：做麵條的麵粉必須是中或高筋麵粉，只有用了有一定筋度的麵粉，做成的食物才會有筋道。特別是麵條這種還要經過高溫熬煮的，更要有“千錘百...

麵條其實在生活中，受到了眾多小夥伴的喜愛。然而人們在做手擀麵的時候，到底怎麼做才特別有勁道呢？簡單來說，先要將麵粉倒在玻璃盆或者是不鏽鋼盆當中。要問具體到多少麵粉，肯定是根據自家情...

主食材：麵粉300克牛腩250克。配料：油菜300克。步驟0:步驟1:牛腩反覆洗淨後瀝乾血水，切大塊；郫縣豆瓣剁碎，生薑切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉洗淨步驟2:起油鍋，下入郫縣豆瓣，小火，炒出紅油步驟3...

手擀麵在家這樣做，筋道又好吃，下面由小編分享一下做法吧！工具/材料麵粉，鹽，雞蛋，玉米麵，操作方法01首先我們在麵粉中加入適量的鹽，打入幾個雞蛋02接著我們倒入適量的清水，和成麵糰03然後我們在...

主食材：番茄1個，麵粉1.5大勺，雞蛋1個。配料：鹽（和麵）1/3匙，植物油1勺，鹽（煮麵）1匙，蔬之鮮1匙，小蔥2根。步驟1:番茄切片步驟2:麵粉中打入雞蛋，加入鹽步驟3:攪拌成面絮後揉成不粘手的麵糰步驟4:擀成薄...

1、麵糰粘板主要體現在麵糰很軟，而且要注意把握麵粉和水的比例，軟硬適中，太軟的麵糰可以適當地加入到乾麵粉中揉好，不會粘面板和粘手。2、麵糰沒有充分揉勻、揉光滑，只要反覆揉勻面團，尤其是...

毛豆的營養價值非常高，毛豆中富含各種蛋白質，維生素和礦物質，將毛豆和西紅柿雞蛋炒一下，再配上自己做的手擀麵，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的西紅柿雞蛋毛豆手擀麵？希望能...

工具/材料麵粉300克溫水100毫升鹽5克雞蛋1個操作方法01首先，取300克麵粉裝在碗裡（低筋麵粉和高筋麵粉都可以），然後打1個雞蛋進去，再加入5克鹽。02接著，分幾次少量地加入溫水進去，一邊加水一邊...

主食材：麵粉800克，清水400克，鹽4克。配料：羊肉湯適量。步驟1:800克麵粉，加4克鹽，400克清水，調成絮狀，揉成光滑的麵糰，密封醒1小時，中途再揉一次。步驟2:醒好的麵糰取出，不要揉步驟3:案板撒麵粉，把...

主食材：麵粉200克，火鍋底料適量，油菜適量，胡蘿蔔半根。配料：香菇適量，冬瓜適量，油腐乳適量，海鴨蛋2個。步驟1:麵粉加入適量的水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳著。步驟2:準備蔬菜，這些蔬菜都是吃火鍋時剩...

手擀麵怎麼做食材：莧菜200克、麵粉200克、雞蛋1個。調味料：鹽1克、玉米澱粉10克。莧菜手擀麵的做法：1、莧菜切小段，放入榨汁機中，加20毫升清水，打成汁，用紗布過濾擠壓出莧菜汁；2、麵粉中加入鹽...