起鍋燒油放入切好的蔥、姜炒出香味後,放入西紅柿煸炒至發軟,再加入清水、鹽、雞精五香粉醬油攪勻,鍋內燒開後放入和好的麵疙瘩,麵疙瘩煮熟後放入青菜,最後倒入蛋液,湯變的略顯粘稠時,就可以做成美味的麵疙瘩湯。
準備食材:西紅柿、麵粉、青菜、蔥、姜,食用油、鹽、雞精、胡椒粉、醬油,雞蛋。
1、西紅柿用開水燙一遍去皮,再去掉根部切丁。青菜切碎,蔥切末,姜切條,雞蛋打成蛋液備用。
2、適量麵粉和水攪拌均勻後,再加一次水攪拌成小疙瘩。
3、起鍋燒油,油熱後放入切好的蔥、姜炒出香味,再放入切好的西紅柿進行煸炒,直至西紅柿發軟。
4、往鍋內加入適量清水,再放入鹽、雞精、胡椒粉、醬油攪勻,鍋內燒開後放入麵疙瘩,邊放邊攪拌。
5、之後轉最中火燜煮1分鐘左右直到麵疙瘩煮熟,再放入青菜煮30秒左右。
6、青菜煮熟後倒入蛋液,邊倒邊攪拌。湯變的略顯粘稠時,就可以去過用盤子裝好,美味的麵疙瘩湯就做好了。