主食材:皮蛋3個。
配料:青椒適量,美人椒適量,將10克,蒜10克,生抽5克,香醋5克,蠔油5克,鹽適量,香油2克。
皮蛋剝好洗淨。
可以用線劃。
開水泡過的刀也很容易劃。
擺成一圈。
噴槍燒辣椒。
或者灶上燒,燒至表面略糊。
清水浸泡,洗去黑皮。
撕成小條,放在盤中間。
碗中放入生抽,香醋,蠔油,一點鹽,香油攪拌均勻。
姜蒜末爆香,放至燒椒上。
調料淋下去。