1、做牛軋糖沒有黃油可以用奶油或者橄欖油代替。
2、牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。
3、軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的為咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。
4、傳統的牛軋糖主要在西班牙生產,成份主要為烤杏仁,其次為蜜糖和蛋白。
5、其他地方如澳洲也生產牛軋糖,成份和口感也較多變化。