西葫蘆肉餡蒸餃怎麼做好吃

主食材：前上肉800克，西葫蘆1根，大蔥2根，甜玉米1根，餃子皮750克，雞蛋1個。

配料：蠔油30毫升，胡椒粉1克，五香粉1克，白糖3克，精鹽5克，生薑15克，生抽醬油30毫升，原味鮮1克，芝麻油5毫升。

準備新鮮的前上肉。

洗淨瀝水後去皮切小塊，生薑切碎。

分批加入洗淨的料理杯中。

攪到略粗的肉末。

分批全部攪完。

加入配料中除芝麻油以外的調料。

朝同一方向，攪打上勁後醃製30分鐘。

西葫蘆，大蔥及甜玉米準備。

西葫蘆洗淨，用擦子擦成絲，再剁幾刀，加少量的精鹽殺殺水。

甜玉米取米粒，大蔥用料理杯打碎。

殺水的西葫蘆，擠幹水分。

玉米粒，大蔥，西葫蘆加入醃好的肉餡中。

淋入芝麻油後翻拌均勻後即成內餡。

現買的餃子皮，用擀麵仗秒秒擀薄一些，取適量內餡填入麵皮的中間。

按自己的手法，捏成餃子。

依此手法包好所有的餡料。

蒸鍋底部放矽膠墊，刷薄油後襬上包好的餃子胚。

鍋中燒水，水開後入蒸籠。

蓋上蒸籠蓋，大火蒸15分鐘左右。

關火，取出蒸熟的餃子，即可美美的享用啦。