西葫蘆炒馬肉怎麼做好吃

主食材：薰馬肉300克，西葫蘆半根，胡蘿蔔半根。

配料：料酒5克，蒜2瓣，大蒜葉2根，油適量，薑絲3克，生抽5克。

準備好所需食材。

馬肉清洗乾淨，切成薄片狀。

胡蘿蔔洗淨，切成片狀。

西葫蘆對半切開，切片。

姜切絲，蒜葉切小段，蒜瓣切片。

鍋中倒入適量油，燒熱，下入蒜瓣和薑絲，爆香。

然後倒入馬肉片，翻炒一下，倒入適量料酒。

薰過的馬肉差不多就是熟的了，翻炒一會兒就可以撈出，待用，翻炒時間不要長，影響口感。

鍋中留底油，下入胡蘿蔔片，翻炒一下。

下入西葫蘆，翻炒。西葫蘆炒的時間不要長，會軟爛，影響口感。

然後下入炒制好的馬肉，一起翻炒均勻。

倒入適量生抽，調下味即可。因為薰過的馬肉已經放過鹽，不需要再放了。

出鍋時撒上大蒜葉子，翻炒均勻即可。