春節餐桌最受歡迎的葷冷盤~糖醋薰魚怎麼做好吃

主食材：鰱魚身一條。

配料：蔥姜適量，胡椒粉適量，水澱粉適量，八角4個，香葉4片，料酒兩勺，醬油適量，老抽2勺，白糖適量，花椒適量，醋適量。

魚肉切小塊，加入醬油，小鮮侶，料酒，白糖，花椒，老抽，蔥姜。

抓拌均勻醃製2－3個小時

油鍋油燒熱放入魚塊炸制。

炸制魚塊表皮金黃髮硬撈出。

鍋中加少許油爆香花椒。

加入適量清水，一小把冰糖熬製

然後加一勺鹽。

加入四勺白糖，適量醋，2勺醬油

加入幾粒八角桂皮熬製出香味，勾芡

放入魚塊裹滿醬汁關火。