花螺要煮多長時間才熟

花螺要煮多久這主要取決於花螺的大小，一般中等個頭的花螺煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。而個頭較大的花螺則需要煮更長時間，一般至少需要煮15分鐘，這樣才能把花螺內部的細菌和寄生蟲殺死。 如果不能判斷花螺的大小，一般建議加水用大火燒開以後放花螺，然後一直保持大火，直到看到螺肉從殼裡凸出來就說明其熟了。

花螺因為其特殊的身體構造和生長環境，本身是帶有大量的泥沙和細菌的，所以想要吃到乾淨健康的花螺肉，就必須仔細清洗花螺。 清洗方法如下：

第一步：把買回來的花螺泡在水裡，水量要沒過花螺，然後撒一些鹽進去，靜置幾個小時，這樣可以以讓花螺把肚子裡的泥沙等髒東西吐出來。

第二步：把泡在鹽水裡的花螺撈出來用清水泡上，最好攪拌一會，讓花螺表面的散沙被沖洗乾淨。

第三步：在開水將花螺焯一邊，最好邊焯邊攪拌，然後撈出過冷水搓洗花螺表面，檢查尾部的髒東西是否已經清洗乾淨，直到尾部的花螺肉變成白色就算洗乾淨了。

花螺在俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分佈於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分佈；我國的主要種類有方斑東風螺babylonia areolata、泥東風babylonia lutosa和臺灣東風螺babylonia formosae三種。東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。