木薯粉餅的做法大全

木薯粉餅的做法大全

做法一、

材料：班蘭葉（香蘭葉）5片，木薯粉500克，玉米粉100克，雞蛋3個，細砂糖150克，濃椰汁，鹽半小勺

做法：

1.先將班蘭葉切段，木薯粉玉米粉（木薯玉米兩粉比例5:1）倒入幹鍋裡，加入班蘭葉中火炒20分鐘，炒至班蘭葉可用手抓碎。

2.炒好後取出封好放置2-3天后使用（讓班蘭葉的天然香氣完全融入粉中），取用時篩去葉渣。

3.雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入150克細砂糖並拌勻，拌成濃稠狀。

4.濃椰汁加入半小勺鹽拌勻，再將其倒入蛋黃裡拌勻。

5.加入薯粉拌勻，再用手搓成團。

6.木模具上均勻灑些粉，將適量麵糰壓入模型中，之後颳去多餘的麵糰，敲出放入烤盤。

7.最後放入160的預熱烤箱烤25-30分鐘。完成。

做法二、

主料：木薯粉1kg，眉豆300g，香菇5朵，五香粉適量，油適量，鹽適量

做法：

1、開水和麵，分成小劑子再用擀麵杖攤開。

2、眉豆、香菇先浸泡半小時後放入鍋內並加入適量的水、五香粉，鹽，花生油煮爛，然後開始包了。

3、先搓成圓形再用印子壓扁。

4、熱鍋涼油開始煎到一面金黃再翻向另一面。完成。