紅薯粉和木薯粉有什麼區別

紅薯粉和木薯粉在原料、口感、用途上都有所不同。

在原料選擇上，紅薯粉的原料是紅薯。紅薯，也有甘薯、山芋、番薯等叫法，味道甜美醇香，廣受青睞。木薯粉的原料選擇是樹薯粉。木薯粉是一種從植物根塊中提取的澱粉，味道平淡。木薯粉加在清水的湯汁裡能夠讓湯汁變得濃稠。

在口感上，紅薯粉比較像粉絲，長條狀，晶瑩滑口，而木薯粉汁加熱後會變成富有彈性的透明物質。

在用途方面，紅薯粉一般用來做成食用的粉條，而木薯粉一般是以新增劑的形式出現在生活中。木薯粉和紅薯粉在我們的生活中都扮演著十分重要的角色，不容忽視。