木薯粉和木薯澱粉一樣嗎

木薯粉是從木薯植物的貯藏根中提取的澱粉，在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，該物種原產於巴西北部地區和中西部地區，但其使用遍及整個南美洲。

木薯澱粉

木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末，它有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。

木薯粉和木薯澱粉的區別

木薯粉和木薯澱粉的名稱雖然會被混用，但它們是不一樣的，兩者製造工藝以及用途都不相同，木薯粉多被作用於食物加工，而木薯澱粉一般在生活中多會被當做一種調味品。