年糕的做法大全

年糕的吃法有很多，比較家常的吃法有年糕燒排骨、番茄雞蛋炒年糕、白菜魚丸炒年糕、紅腸雞蛋炒年糕等。

一、【年糕燒排骨】

原料: 排骨 年糕 香菇

製作：1. 燒熱鍋， 放入少量的油和冰糖； 2. 小火慢慢炒糖，直至完全融化變為棕色後下入排骨翻炒； 3. 將排骨炒到表面微微發黃後下入薑片和大料繼續翻炒； 4. 再加入泡好的香菇和泡過的水； 5. 大火煮開後加蓋轉為小火燉15分鐘； 6. 揭開蓋， 將大料和薑片撈出； 7. 再加入年糕，翻炒均勻後煮上五分鐘； 8. 加入鹽和胡椒粉等調味料， 翻炒均勻； 9. 最後加入青蒜翻炒均勻即可。

二、【番茄雞蛋炒年糕】

原料： 雞蛋 番茄 年糕

製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒打散備用； 3.燒熱鍋，放入適量的油， 倒入雞蛋液； 4. 蛋液煎至定型後用筷子劃散成片盛出來備用； 5. 鍋中放入少量油， 下入蒜末爆香； 6. 倒入準備好的番茄進去翻炒；7. 番茄微微出汁後加入準備好的年糕片進去翻炒； 8. 加入年糕片翻炒軟後加入適量的鹽調味； 9. 最後倒入炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可。

三、【白菜魚丸炒年糕】

原料： 年糕 魚丸 小白菜

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入魚丸進去翻炒； 3.再放入年糕進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入小白菜進去翻炒； 5. 翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻； 6. 直至小白菜翻炒變色即可。

四、【紅腸雞蛋炒年糕】

原料： 雞蛋 哈爾濱紅腸 年糕 青蒜

製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋中加入點鹽，再加入點料酒，打散備用；3. 熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液；4. 待煎至定型後用筷子劃散成小塊備用；5 熱鍋少許油， 放入紅腸片進去煎一下； 6. 微微煎一下後加入年糕片進去翻炒；7. 翻炒至年糕微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；8. 最後加入炒好的雞蛋進去翻炒均勻； 9. 最後加入青蒜翻炒變色即可。