木薯粉是什麼做的

木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。

木薯澱粉無味道、無餘味，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。木薯澱粉蒸煮後形成的漿煳清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。

木薯原澱粉漿煳表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍迴圈中可防止水分丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。