牛排燜田螺的做法是什麼

牛排燜田螺的做法：

材料：牛排、田螺、蔥、蒜、姜、辣椒、酸筍、紫蘇、腐乳、香菜、鹽、醬油、料酒、糖

步驟：

1、把牛排清洗一下，剁成塊。鍋中放水，把剁成塊的牛排也放進去焯水後撈出瀝乾水分。

2、炒鍋中放入適量的油，燒熱以後把姜放進去爆香後，再把焯水的牛排也倒進鍋裡翻炒，再放入適量的鹽、醬油，等到牛排的顏色變成金黃色以後撈出來，控幹油分。

3、田螺清洗乾淨，把田螺的“尾巴”去掉，再把田螺焯水以後，放進炒鍋里加入適量的料酒、鹽進行爆香，等田螺的水分炒幹以後撈出備用。

4、炒鍋裡放入適量的油，燒熱以後，把蒜、辣椒、酸筍一起放進油鍋裡爆香。

5、再把田螺、牛排一起放進鍋裡翻炒，再加入適量的紫蘇、鹽、糖、腐乳和清水開大火煮沸，再轉小火燜60分鐘左右，最後放入香菜就可以出鍋了。