牛排怎麼做

牛排大家應該已經很熟悉了，牛排雖然是西方的食品，現在卻正在融入到中國的飲食裡，深受大家喜愛，而且牛排的做法有很多種，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、紅酒黑椒牛排等等有很多種。雖然這些年我國也有不少地方賣牛排，吃的人卻不是太多，那麼牛排到底怎麼做呢？

牛排怎麼做

將牛裡脊切成厚三釐米，寬五釐米的大塊，將牛裡脊塊放入器皿中。煎完表面抹上一層黃油，也可以不抹，封住肉汁再放入容器裡，蓋上錫紙或盤子，室溫下靜置幾分鐘，煎幾分鐘就靜置幾分鐘，讓部分流出的汁液回吸到牛排上，再擺盤上桌。

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。