家常燜帶魚的做法是什麼

1、準備材料，帶魚收拾乾淨。

2、表面撒鹽和料酒醃製，煎之前瀝乾水分。

3、準備蔥薑蒜。

4、帶魚蘸幹澱粉。

5、起鍋等油熱後放入帶魚，逐個煎好。

6、盛盤備用。

7、另起鍋，爆香蔥薑蒜放入帶魚。

8、加入料酒，生抽，白糖。

9、加水，蓋上燜到湯汁濃厚，開鍋收汁即可。