大蝦的吃法有哪些 怎麼做美味

大蝦怎麼做好吃?

大蝦是一種常年生活在水裡的生物。品種也很多，但是不管哪個品種都具有非常高的營養價值。大蝦的吃法也是非常多的，不管怎麼做都非常好吃，可以做香辣蝦，油燜大蝦，白灼蝦。其中白灼蝦的做法最簡單，也能保持蝦原有的味道。都說越是高階的食材，烹飪的方法也越簡單。大蝦完全配得上這句話。今天我來分享給大蝦幾個簡單又美味的大蝦吃法。

我們就先來從最簡單的白灼大蝦做起。似乎哪一個品種的大蝦都適合做白灼，把大蝦的頭用剪刀剪掉蝦槍和蝦鬚，還有蝦足。用牙籤挑去蝦線，放在清水裡面沖洗兩遍，鍋裡面燒水加入蔥姜，料酒燒開之後，點上幾滴油的大蝦，直接下進去煮兩分鐘左右就可以。撈出來直接裝在盤子裡面，拿個小碗調點姜醋汁，或者芥末汁，就可以蘸大蝦吃。

對於喜歡吃辣的人來說，香辣蝦一定是不要錯過的，準備適量大蝦，花椒粒，小米辣蔥，段蒜片，薑片。調料用少許食用鹽，生抽，老抽，料酒，蠔油，白糖。把大蝦去蝦線處理乾淨控幹水分。鍋裡面多燒一點油，油溫5成熱，把大蝦下進去慢慢煎熟。炸大蝦的油一定不要扔掉，這個蝦油可以用來拌麵特別香。大蝦煎好之後，把多餘的油倒在一個小碗裡面把提前切好的蔥片，薑片，蒜片，一還有花椒辣椒一次放到鍋裡面炒香，然後加入適量鹽，蠔油調味。出鍋的時候撒上點白芝麻。

油燜大蝦可以說沒有誰不愛。其實做法確實超級簡單的，把大蝦清洗乾淨放在油裡面炸熟。準備一個小碗裡面加入適量蠔油，鹽，味精，味極鮮，半碗清水，攪拌均勻，大蝦炸好之後，鍋裡面留一點底油放上蒜片，薑片蔥段炒香，把調好的料汁倒入鍋裡面。蓋上蓋子燜3~5分鐘，湯汁收幹即可裝盤。