青豆炒蝦仁的做法有哪些

1、蝦仁解凍開背取蝦線，清洗乾淨，加入蔥姜料酒、鹽和黑胡椒粉抓勻，醃漬10分鐘。

2、小蔥洗乾淨，切成蔥花；小米椒洗乾淨，切成小圈兒。

3、鍋中倒入適量的花生油，加入蔥花煸香，再加入小米椒翻炒。

4、倒入醃好的蝦仁翻炒，炒到蝦仁發白發微紅。

5、倒入青豆，加入一勺鹽，大火翻炒均勻，鍋邊淋入少許的清水，加蓋燒5分鐘。

6、毛豆斷生後，再調入少許的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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