紅蝦仁和青蝦仁的區別

蝦仁營養價值很高，所以很多人都會選擇以它來做菜，但是一般人進超市之後可能會感覺特別的迷茫，因為有青蝦仁還有紅蝦仁兩種蝦仁，看上去都是蝦仁的樣子，但是口感和品種都不一樣。

嚴格情況下來說如果是做菜還是選擇青蝦仁比較好，因為口感比較有嚼勁，而且青蝦仁是南美白蝦，一般是養殖而成的。紅蝦仁的口感則比較鬆軟，沒有青蝦仁那麼有口感，比較適合小朋友或者老人。

很多人以為紅蝦仁其實是因為蝦高溫變質了，但並不是這樣的。紅蝦也叫作中華管鞭蝦，個頭比較大吃起來的時候有些腥味，有海捕的還有個人養殖的，但是紅蝦在運輸途中容易不新鮮，很容易變質什麼的。如果是做菜的話最好還是用青蝦仁吧，沒有什麼土味，吃起來的口感也很不錯。