五香蠶豆的做法

五香蠶豆怎麼煮

食材：

蠶豆200克、姜2克、花椒2克。 調味料：鹽2克、白糖1克、八角1個、桂皮3克、香葉2片、山奈2個、小茴香3克、老抽1克。

五香蠶豆的做法：

1、蠶豆洗淨，薑切片；

2、蠶豆放入鍋中，加入清水沒過食材，放入八角、姜、花椒、鹽、白糖、老抽、桂皮、香葉、山奈、小茴香，大火煮20分鐘；

3、關火後，撈出裝盤即可。

小貼士：

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。