五香孜然兔的做法

食材：

兔肉500克、姜1塊、小蔥3根、青花椒3克、幹辣椒3克、鹽、雞精、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、醋、生抽。

步驟：

1. 薑切片，幹辣椒剪段。兔肉洗去血水，放入鹽、薑片、小蔥、青花椒拌勻醃製10分鐘，醃好後取出薑片、小蔥。

2. 油溫燒至6成熱，放入兔肉炒3分鐘。

3. 放入幹辣椒、青花椒5克炒勻，加入200克清水、五香粉3克、生抽1勺炒幹水分。

4. 放入辣椒粉粉3克、孜然粉3克、雞精1勺、白糖半勺、醋小火炒勻，淋入食用油拌勻後盛出，待冷卻後即可食用。