鹹蛋黃蠶豆怎麼做
食材:
蠶豆200克、鹹蛋2個、大蒜1瓣、姜2克、大蔥10克、食用油5克、鹽1克、糖2克
蠶豆炒鹹蛋黃的做法:
1、蠶豆剝殼,取出蠶豆米,然後將蠶豆米放入沸水鍋中,煮10分鐘,撈出;
2、鹹蛋取出蛋黃,碾碎,大蒜切末,姜切末,大蔥切末;
3、鍋中倒食用油,油燒熱,下蔥、姜、蒜炒香,放入鹹蛋黃炒散,蛋黃黏稠後,倒入蠶豆米,炒勻;
4、調入鹽、糖,再炒2分鐘,盛出裝盤。
小貼士:
蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者。