怎樣做油燜蠶豆
食材:
蠶豆200克、洋蔥1/4個、八角1個、大蒜3瓣、小蔥3根、食用油5克、醬油2克、鹽1克
油燜蠶豆的做法:
1、蠶豆洗淨,控水,洋蔥切塊,小蔥切段,大蒜對半切開;
2、炒鍋中倒油,油溫5成熱時,下大蒜、八角,加蠶豆翻炒2分鐘,放入洋蔥、醬油、鹽,加清水沒過食材,燜煮10分鐘,,加入蔥段,煮5分鐘;
3、煮至斷生後,盛出即可。
小貼士:
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。