雪菜蠶豆酥的做法

雪菜蠶豆酥怎麼做

食材：

蠶豆300克、雪裡蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、醬油1克、鹽1克

雪菜蠶豆酥的做法：

1、雪裡蕻放入水中浸泡2小時，然後撈出，擠幹水分切段；

2、蠶豆洗乾淨，瀝乾水分；

3、鍋中倒入5克油，油溫5成熱時下蠶豆炒香，加入適量清水煮20分鐘，小火，將蠶豆用鏟子壓碎，再炒勻；

4、另起鍋，倒入少許油，油溫5成熱，倒入雪裡蕻、海米、醬油炒香；

5、加入蠶豆碎，翻炒，調入鹽，翻炒均勻即可。

小貼士：

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。