豬肝洋蔥怎麼炒

豬肝洋蔥怎麼炒

食材：

豬肝200克、洋蔥50克

輔料：

青椒1個、胡蘿蔔1個、水發木耳20克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、油適量、五香粉10克

洋蔥炒豬肝的家常做法：

1、豬肝洗乾淨切成薄片，洋蔥切塊，木耳撕小塊，胡蘿蔔切片，青椒切片，薑切片，蒜切片；

2、豬肝用鹽水浸泡10分鐘，清洗乾淨，放入碗中，放入少許鹽、生抽、五香粉醃製10分鐘；

3、鍋中倒入適量油，油熱後加入薑片、蒜片爆香，然後加入豬肝炒至變色，下入胡蘿蔔、青椒、料酒翻炒1分鐘盛出；

4、鍋中留底油，放入洋蔥炒變色，倒入炒好食材，再放木耳、白糖翻炒3分鐘；

5、加入鹽、雞精調味，淋入香油即可。

小貼士：

豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。