洋蔥怎麼吃

洋蔥的吃法：1、清炒洋蔥：洋蔥切片，油熱倒入鍋中，加入辣椒、蒜、鹽、雞精、生抽，翻炒3分鐘即可；2、洋蔥炒雞蛋：洋蔥切片，油熱倒入鍋中，加入雞蛋液、蒜、鹽、雞精、生抽，翻炒即可；3、洋蔥炒火腿腸：洋蔥切片，油熱倒入鍋中，加入辣椒、火腿腸、蒜、鹽、雞精、生抽，翻炒即可。

關於洋蔥

洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷；5～7月開花結果。

洋蔥的植物學史

洋蔥原產於中亞或西亞，現有很多不同的品種，已經用於世界各地的食物。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收穫洋蔥的圖畫，之後傳到地中海區。西漢時，張騫通西域，從西域帶回許多物種。當時在西域已經有種植洋蔥的記錄。地理大發現之後，由歐洲向世界傳播。

洋蔥的主要價值

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。

洋蔥的吃法

如下：

食材：洋蔥半個、瘦肉適量、食用鹽適量、食用油適量、花椒少許。

1、首先把洋蔥去掉頭尾，切絲備用。

2、瘦肉切好，用嫩肉粉拌好。

3、熱鍋下油，丟入花椒爆香。

4、接著倒入肉絲翻炒，然後倒入洋蔥翻炒均勻。

5、洋蔥比較容易炒熟，加適量的食用鹽即可。

6、出鍋啦，炒洋蔥千萬千萬不要加味精，雞精之類提鮮的輔料，洋蔥本來就有提鮮的作用哦。

洋蔥的十種最佳吃法

洋蔥的十種最佳吃法：

一、洋蔥豬肉餅

原料：麵粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺。

做法：

麵粉放進大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成麵糰，蓋好醒半小時。

豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。

將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。

將麵糰搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些麵粉按平。

將面劑擀成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。

電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花後翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。

二、番茄炒洋蔥

用料：洋蔥2個；番茄2個；鹽；糖。

做法：

洋蔥切成小條。西紅柿切小塊。

炒鍋油熱後，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可！

三、洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖。

做法：

牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。

調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。

鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。

倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

四、洋蔥炒土豆

用料：土豆2個；洋蔥1個；生抽。

做法：

土豆洋蔥切片，儘量薄厚均勻。油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感。

五、洋蔥炒豬肝

用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺。

做法：

豬肝洗淨切片，用芡粉，醬油，鹽，薑絲，料酒拌勻醃20分鐘。

鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可。

六、洋蔥炒魷魚

用料：魷魚兩隻；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生薑；辣椒兩個；鹽；黃豆醬。

做法：

魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然後把洋蔥放進去翻炒。

放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽。

炒熟後加點蔥花出鍋。

七、孜然洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然。

做法：

將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉醃製。

將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。

起鍋倒油，起青煙後將醃好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。

將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。

待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。

八、洋蔥木耳炒腐竹

用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油。

做法：

洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用。

熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。

翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。

加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。

九、洋蔥紅腸鹹馬芬

用料：紅腸60g；洋蔥110g；雞蛋1個；細砂糖14g；玉米油60g；牛奶40g；低粉90g；泡打粉3g；小蘇打1/8小匙。

做法：

紅腸洋蔥切丁，鍋內倒油放紅腸炒香後倒入洋蔥中小火炒軟盛出備用。

雞蛋加糖打均勻，加入玉米油攪拌均勻，再加牛奶攪打成液體狀。低粉、泡打粉、小蘇打一起過篩，攪拌成無顆粒的柔滑麵糊。

再次攪拌均勻，用小湯匙舀入獨立紙杯中大約七分滿。

入烤箱185度中層烤25~30分鐘左右即可。

十、洋蔥土豆餅

用料：土豆1個；雞蛋1個；蔥2根；洋蔥半個；鹽；胡椒粉；麵粉1小碗。

做法

土豆洗淨去皮切絲，洋蔥切丁，蔥切碎。

大碗裡放入麵粉，然後加入土豆絲、洋蔥丁、蔥末、鹽、胡椒粉。打一個雞蛋，倒入少量涼白開攪拌。稀稠能粘筷子為宜。

起鍋油燒七成熱，用筷子夾出土豆餅原料，放入油鍋中，小火煎炸至金黃即可。

洋蔥怎麼吃？

一般做洋蔥大多都是炒著吃，不過涼拌洋蔥味道也不錯。不信，和我一起試試看！ x0dx0ax0dx0a1.選取1－2個洋蔥洗淨，切成洋蔥絲。 x0dx0ax0dx0a2.拿一個盆，在裡面放上清水，加些鹽。 x0dx0ax0dx0a3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。（這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽。） x0dx0ax0dx0a4.半個小時後，把洋蔥取出，放入盤中。 x0dx0ax0dx0a5.現在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻後方可食用。 x0dx0ax0dx0a這道冷盤的特點：吃起來酸甜爽口，另外生洋蔥中有多種營養物質，這樣可以避免熟洋蔥中營養的流失！你是否也饞了呢？快試試吧！ x0dx0ax0dx0a許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、血黏度增高等，洋蔥對於這些老人具有很好的保健作用。國外一項研究顯示，洋蔥種植區的居民，高血壓患病率為1.7％，明顯低於非種植區的5.4％。被歐美等國家稱作“蔬菜皇后”。 x0dx0a下面為大家介紹3種食用洋蔥的 x0dx0a方法： x0dx0ax0dx0a方法一：醋泡洋蔥 洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器裡，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。 x0dx0ax0dx0a方法二：用醋泡萵苣葉和洋蔥 把洋蔥洗淨切薄片，再加幾片萵苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便祕，穩定血壓，還能有效改善睡眠。 x0dx0ax0dx0a方法三：洋蔥外皮煎水喝 用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。