豬肝怎麼燒

首先將豬肝切片，放入幹澱粉拌勻，並把蔥切片、姜切絲；往炒鍋中放油，置旺火上燒至八成熱時，放入豬肝滑開，倒出；往炒鍋加香油，油熱，放入蔥、姜稍炒，再放入豬肝翻炒，加味精、料酒、醋、醬油等佐料，翻炒幾分鐘後，裝盤即可。

豬肝、大蔥、姜、醬油、醋、料酒、澱粉、香油、植物油、味精、鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、處理輔料

將豬肝切片，放入幹澱粉拌勻，並把蔥切片、姜切絲。

2、炒豬肝

炒鍋放油，置旺火上燒至八成熱時，放入豬肝滑開，倒出。

3、開始炒制並裝盤

炒鍋加香油，油熱，放入蔥、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、醬油等佐料，翻炒幾分鐘後，裝盤即可。

總結:

豬肝的做法，如上所述，但在炒制過程中，要注意放置食材的順序。