豬肝怎麼炸

豬肝怎麼炸

食材：

豬肝300克、麵粉150克、麵包粉100克、生抽1湯匙、花生醬1湯匙、白糖1湯匙、番茄醬1湯匙、紹酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、米醋1湯匙、香油1湯匙、色拉油適量

炸豬肝的做法：

1、將豬肝切成片，漂清血水後瀝乾，加生抽和紹酒拌勻，醃製10分鐘，豬肝裹勻面粉、麵包粉；

2、將辣椒醬、香油、米醋、白糖、番茄醬、花生醬放入碗中，調成味醬汁；

3、鍋中加入食用油，油溫燒至七成熱時，下入豬肝炸至金色，撈出；

4、將味醬汁淋在炸好的豬肝上即可。

小貼士：

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。